• Elämä
  • Hyvää ruokaa ja juomaa Engelbergissä

    Tiina Kivelä Engelberg

    Hupsista, yhtä pitkään kuin Sveitsin kesä odotti itseään on kunnon tarinani Engelbergistä ottaneet aikansa. Mutta nyt, telottuani nilkkani aurinkoisena vapaapäivänä (huom. normaalisti suht mukavalla juoksureitillä, josta lisää kunhan ehdin myös pidemmän Engelbergin polkujuoksujutun kimppuun) on minulla sekä lääkärin määräämä lepotauko että aikaa kirjoittamiselle.

    Onneksi sentään ehdin ennen onnettomuutta – ja varsinkin monen viikon vaellus- ja juoksukieltoa – retkeillä muutaman hyvän retken Engelbergissä, jotta voin nyt aloittaa enkelivuorisarjani parhailla ruoka- ja juomavinkeillä kylään ja lähialueille. Erityisesti jalan, pyörällä, suksilla ja kiipeilyreittivarusteilla liikkuville.

    En guete, kuten Sveitsissä sanotaan. Kylän parasta (ruotsalaista) kahvia unohtamatta.

    Brunni – se Engelbergin aurinkoinen puoli

    Retkeilymaja ja ravintola Brunnihütte 1860 metrin korkeudessa on paras kohde hieman pidemmille retkille tällä Engelbergin laakson eteläpuolisella (aurinkoa riittää) rinne ja vuorialueella. Paikalle pääsee muutaman tunnin vaelluksella ylämäkeen Engelbergin keskustasta (reittivariaatioita on muutama vasemmalta oikealta ja suoraan keskeltä) jalan, pyörällä ja talvella suksilla, sekä hissillä (ensin Brunnibah -gondolihissillä Ristis -asemalle ja sieltä tuolihissillä perille, CHF29 yksi suunta, CHF44 menopaluu).

    Lähistöltä löytyy myöskin mukavat pyöräreitit ja varsinkin alamäet, jos mieluummin kuljetat pyörän ylämäkeen hissillä, sekä koko perheelle sopiva helpon tason Via Ferrata -kiipeilyreitti ruokahalun tai unihalujen kasvattamiseen.

    Itse Brunnihütteltä löydätkin sitten aurinkoisen terassin, retkeilymajan ja ruokaa ja juomaa aamupalalle, lounaalle, päivälliselle, yhdelle oluelle tai kakulle ja kahville, kuten kuvassa.

    Hissiyhteyden ja aurinkoisen sijaintinsa ansiosta hyvin suosittu levähdyspaikka, joten ihan kuumimpana sesonkina ei ehkä se paras paikka. (Parempi paikka alla.)

    Tiina Kivelä Engelberg

    Tiina Kivelä Engelberg

    Brunnihütten alapuolelta tai oikeammin aina Ristis -hissiaseman ja ravintolan alapuolelta, muutama sata metriä kylästä ylämäkeen löytyy sympaattinen, pieni mutta sitäkin parempi ravintola Flühmatt, josta saat sen seudun parhaan älplermagronen (tavallaan sveitsin makaronilaatikko) annoksen. Yksin tai jaettuna nautittuna.

    Aurinkoisena päivänä ravintolan terassi on myös hyvä paikka ihan vain yhdelle oluelle vaelluksen tai pyöräilyn päätteeksi (huom. ravintolalta reitti jatkuu vielä muutaman kymmenen minuuttia alamäkeen itse kylään) mutta uskokaa kun sanon että se ruokakin kannattaa aina.

    Flühmatt Engelberg Tiina Kivelä

     

    Fürenalp – vaativa Via Ferrata ja paras terassinäköala

    Fürenalp (1850m) sijaitsee samalla eteläisellä puolella kuin Brunni, vain muutama kilometri pidemmälle laaksonpohjalla ja joko suoraan ylös Fürenalpbahn hissillä (CHF14 meno tai paluu, CHF19.50 menopaluu) tai vaelluspolkua vesiputousten kautta. Vaihtoehtoisesti voit myös kokeilla vaikeaa Via Ferrata reittiä (varusteita saa vuokrattua hissin ala-asemalta, mutta varaathan varusteita riittävästi paikalle soittamalla asemalle edellisenä päivänä, lisätiedot muualta netistä) tai tehdä hieman pidemmän retken Alpenrösli ja Stäfeli ravintoloiden kautta ensin Surenenpassin suuntaan ja sitten takavasemmalle itse Fürenalpille.

    Täältäkin saa älplermagronea, mutta erityisesti suosikkini chässchnitte eli käseschnitte eli sveitsiläinen juustoleipä löytyy listalta, kuten myös jälkiruoaksi alppien pannukakku eli kaiserschmarrn. Sekä tietysti myös nestemäiset paikalliset erikoisuudet ja normioluet. Ja nämä terassimaisemat Spannortin mielenkiintoisen huipun ja jäätikön suuntaan.

    Kuten Brunnihütella, myös täällä voit yöpyä, ja jos et halua jatkaa takaisin kylään jalan, voit säästää jalkojasi ottamalla ravintolan nurkilta söpön pienen Fürenalp -hissin alas, josta pääset jatkamaan bussiyhteydellä takaisin itse kylään.

    Engelberg Tiina Kivelä

    Tiina Kivelä Engelberg

    Tiina Kivelä Engelberg

    Apéro !

    Sveitsiläiset traditiot eivät useinkaan ole yhtä kuuluisia ulkomailla kuin naapureidensa ja minunkin piti muuttaa tänne asti oppiakseni että aperitivo eli apéro -kulttuuri elää vahvana myös Sveitsissä eikä vain Italiassa. Ja koska rakastan juustoa, kuivalihaa (hei, olen Lapista) ja viiniä, tämä useimmiten töiden jälkeiseen ja illallisen väliseen ajankohtaan pujahtava apéro ns. sormiruokineen ja viineineen on yleensä ihan parasta. Varsinkin kun aina ei tarvitse odottaa erillistä apéro tilaisuutta tai kattaa pöytää itse kotona, vaan mm. Regionale Trockenfleischspezialitäten mit Bergkäse nimisiä tavallaan apéroannoksia on tilattavissa ravintoloiden ruokalistoilla lounaalta iltamyöhään, lähes ravintolassa kuin ravintolassa.

    Vammanilkkani ja helteiden kanssa olen nyt elänyt muutaman päivän apéroannoksilla parvekkeellani omassa hyvässä seurassani alla olevan kuvan tyyliin (huom. sveitsiläisen lähiruoan fanina mozzarellakin oli lähistön Entlebuchin biosfääristä eikä italiasta, vaikkei se italialainenkaan täällä kaukaa tule), mutta jopa paremmin tämä perinne sopii hyvässä seurassa harrastettavaksi.

    Ja jos kotona yksin syönti ei nappaa täällä päin, Engelbergissä hyväksi testattu tarjonta seurueelle löytyy Zum Schweizerhaus ravintolasta hieman kyläkeskustan ulkopuolelta.

    Swiss Apéro

    Ja kahvitauko

    Olen ollut huomaavinani Engelbergissä ja Lapin parhaissa paikoissa paljon yhtäläisyyksiä, mutta lisäksi tämä on aika tai siis todella ruotsalainen kylä. Mutta toisin kuin ns. Stureplan – ruotsalaisia puoleensa vetävä Verbier, Engelberg vetää puoleensa niitä parhaita ruotsalaisia. Yritteliäitä, hauskoja, oikeasti hyviä urheilijoita ja ammattilaisia sekä lievästi hipstereitä.

    Kylästä löytyykin jo muutamakin ruotsalaisomisteinen hotelli ja mikä parasta tämä erinomainen kahvipaahtimo ja kahvila (pelkkää kahvia ja kahvinvalmistus- ja tarjoiluvälineitä, ei kakkuja pullaa tai edes suklaata) Roastery Engelberg.

    Kahvin päälle omistaja Oscar tarjoilee hyviä juttuja ja suosituksia kahvilaaduista ja näin kesällä ehdottomasti kokeilun arvoinen juoma mukaan (zum mitnehmen) tai sisällä nautittavaksi on Nitro Cold Brew.

    Tiina Kivelä Engelberg

    Tiina Kivelä Engelberg

     

    Ps. Tue paikallisia leipomoita ja nauti parhaista leivistä

    Kaikissa tässä jutussa mainitsemissani ravintsemusliikkeissä ja jopa omalla terassillani tarjotaan enimmäkseen lähellä tuotetuista raaka-aikaista tehtyä ruokaa tai juomaa (kahvi toki tulee kaukomailta) – koska lähiruoka ja paikallisen yritteliäisyyden tukeminen vain on parasta, sekä matkoilla että lähiretkillä.

    Siksi haluan lopuksi huomauttaa kuinka kotona ja kaukaisilla retkillä kannattaa aina koukata matkaeväät, leivät ja pullat, paikallisesta leipomosta lähisupermarketin sijaan. Ainakin silloin tällöin ja kun vain varaa on.

    Sveitsistä onneksi löytyy edelleen paljon leipomoita, joista saa tuoretta leipää ja pullaa, joko mukaan tai paikan päällä nautittavaksi, usein hyvin aikaisilla aukioloajoilla ja keskeisillä sijainneilla varustettuina. Täällä siis onneksi muutkin kuin minä tukevat kolikoillaan paikallista yrittämistä ja lähiruokaa – hyvän ostovoiman vaikutuksella.

    Engelbergissä koukkaankin usein retkilleni ja vapaapäivieni hitaille aamupaloille vuoden jokaisena päivänä auki olevan Bäckerei Stöcklin kautta (luostarin kulmilla), koska paikan mantelisarvet ja rapeat leivät vain ovat parasta ikinä. Lisähymy aika karmeasta typografiasta – Stöckliin kannattaa ehdottomasti koukata erinomaisten syötävien, ei tyylikkään ulkokuoren vuoksi.

     


    Missä: Engelberg (kartta) : Brunnihütte / Flühmatt / Fürenalp / Roastery Engelberg / Bäckerei Stöckli 

  • Belgia
  • Sunnuntai Brysselissä

    Tiina Kivelä Brussels

    Tänään tulin ajatelleeksi miten leppoisat sunnuntaini Brysselin vuotenani useimmiten kuluivat (koska ystävän instastory kaupungista – terveisiä!) ja samalla – kun noita eri asuinpaikkoja ja sitä kautta tarkasti koluttuja lempinurkkia on kertynyt – ajattelin että voisin nyt aloittaa tällä Bryssel -jutulla ja nostaa myöhemminkin esille vinkkejä mm. Kööpenhaminan ajaltani, Norjasta ja miksei myös lisää Brysselistä.

    Nostalgiaa villistä nuoruudestani luvassa siis (anteeksi jo etukäteen).

    Mutta ihan ensimmäiseksi, normisunnuntaini Brysselissä vuosina 2012-2013.

    Saadakseni kaiken irti vapaapäivän hienoudesta (Brysselin arkipäivät ovat pitkiä ja hyvin työntäyteisiä) heräsin ensinnäkin aikaisin ja jatkoin aamuani joko juosten jossakin Brysselin harvoista viheralueista tai keräillen itseäni nautittuani yhden belgioluen liikaa edellisenä iltana (ah nuo maukkaat mutta vahvat oluet – tarkkana niiden kanssa!).

    Ja koska sekä juoksun että pienen dagen efterin jälkeen oli aina nälkä, kahvin- ja suolantarve, jatkui päivä ranskisten ja kahvin merkeissä. Siispä aamupäivän loppuvaiheilla, varsinkin aurinkoisena lämpimänä kesäpäivänä mutta joskus myös lumisena harmaana talvipäivänä, puin kaupunkikelpoiset vaatteet päälle ja vaelsin kohti Sablonia Brysselin vanhan kaupunkikeskustan seuduilla. Silmät avoinna kaikille matkan varrelle osuneille seinämaalauksille (nämä ovat muuten yksi Brysselin viehättävimmistä piirteistä).

    Sunnuntaisella vaelluksellani ranskalaisille perunoille tai siis belgialaisille (lounaaksi) ainoa oikea paikka oli ja on Place Jourdan josta vaellukseni aina jatkui (tai jonne se päättyi, en nimittäin muista tarkemmin miten pitkään markkinat olivat auki) Place du Jeu de Ballen sunnuntaimarkkinoille ja lähistön second hand – kauppoihin (täältä ovat peräisen lähes kaikki (2) nykyisinkin käytössä olevaa käsilaukkuani).

    Viimeisenä tai ensimmäisenä tai molemmat, riippuen päivän kahvinhimon tasosta, olikin sitten aika etiopialaiselle kahville Aksum Coffee Housessa, (nykyisin Sablonin seutujen sijaan Aksum löytyy kolmesta uudesta osoitteesta, Grand Placelta,  Galerie du Loilta ja De Brouckèrestä).

    Ja tämä kahvi on muuten ehkä parasta kahvia jota koskaan olen juonut. Eikä noissa leivonnaisissakaan paljon valittamista ollut. (Psst. Paikalle eksyessäsi kannattaa kysellä myös kahvilan suomalaiskytköksistä).

    Näin jaksoin myöskin vaeltaa vielä kotiinkin asti iltapäiväunille.

    Tiina Kivelä Aksum Brussels

     

    Tiina Kivelä

     

    Tiina Kivelä

     

    Ps. En tiedä mitkä Brysselin markkinoista edelleen pyörivät ja tai mistä ne parhaat löytyvät nykysunnuntaisin. Mutta sen tiedän että Aksumista saa edelleen kaupungin parhaat kahvit ja Place Jourdanilta parhaat ranskalaiset.

    Menkää, ette pety.


    Missä: Bryssel, Belgia (lisää Brysselistä (englanniksi)

  • Hyvä Retki
  • Hyvä retki Milanoon

    Tiina Kivelä

    Pari viikkoa sitten vietin ensimmäistä lomaviikkoani yli vuoteen ja loman kunniaksi otin n. kolmen tunnin EC -junan Interlakenista Milanoon. Päätös matkasta syntyi viime hetkillä, joten en oikeastaan suunnitellut mitään muuta kuin nauttia hetken muotiviikkoon valmistautuvasta kaupungista ja sen kahvista, ruoasta ja muodista. Olen onnekseni ehtinyt viimeisen kuukauden aikana kuitenkin tutustua ystävälliseen milanolaiseen, tulevaan kollegaani, jolta sainkin rutkasti vinkkejä kaupunkiin. Tällä kertaa en ehtinyt kokea niistä kuin muutaman, mutta koska jokainen oli todella hyvä kokemus, aion ehdottomasti palata kaupunkiin paremmalla ajalla kokemaan myös muut kaupungin ihmeet.

    Tässä alla myös teille muille jakoon ensimmäiset testatut vihjeeni, millä pitäisi onnistua viettämään ainakin yksi, ellei kaksi, erinomaista päivää Milanossa. Gelatokioskeja tai espressobaareja en sattuneista syistä kirjaa tähän erikseen. Niitä kun löytyy lähes joka kulmalta, ja ainakaan itse en onnistunut vielä törmäämään yhteenkään huonoon kahvikupposeen* tai gelatoannokseen. Lisävinkkejä saa myös kysymällä, maililla tai kommenteissa. Ja mikäli olet jo käynyt Milanossa ja erityisesti mikäli olet onnistunut löytämään kaupungista erinomaisen hotellin, jaathan vinkkisi kommenteissa kiitos. Majoitus oli tällä matkallani heikoin lenkki, ja seuraavalla kerralla haluaisin yöpyä jossakin mukavassa ja tyylikkäässä hotellissa.

     

     

    MILANO

    Aamu

    Päivä

    Ilta

    Ostokset


    *Pieni opas italialaiseen kahvilakulttuuriin: maksa kahvi kassalle, pidä kuitti ja esitä se tiskillä. Nauti seisten ja vaihda kenties muutama sana kanssakahvittelijoiden tai henkilökunnan kanssa. Äläkä suostu maksanaan espresso kupista euroa enempää.